【ルミネ大宮1】プリン専門店「ブーケ（vúke）」が2/9(水)オープン : さいたま浦和大宮グルメなび(浦和URA日記)

vuke -プリン専門店ブーケ-

ルミネ大宮1 東口の1階にプリン専門店「ブーケ（vúke）」が2022/2/9(水)オープン。

2022年1月31に閉店した成城石井前の「比沙家ルミネ大宮店」の跡地です。

「ブーケ」は南与野に本店のあるプリン専門店。
埼玉県には他に

・CAFE THE VUKE さいたま新都心店

・コルソ浦和店

がありました。

大宮店は待望の4店舗目となります。

これまでも大宮にはマルイのフードコートやルミネ大宮などに期間限定で出店していましたが、常設店の誕生です。

ブーケのプリンの特徴

vukeは保存料などの合成添加物は一切使っておりません。

それなのに4日間美味しく食べられるのは、
下記をはじめとした新鮮で本当に美味しい食材を選んでいるから。

余計なものを使わないのですっきりとした味わいが実現できています。

おそらく、保存料等を使っていない関係で、売り切れる分しか作っていないのではないでしょうか？
そうしたお店ってクリーンで、わたしは素敵だと思います！！

店名にもしているvukeとは、スワヒリ語で＂蒸気＂という意味です。
蒸すことにこだわる理由は「食材のおいしさをそのまま伝えたいから」。蒸し料理の最大の利点は、栄養価を損なわないことにあります。
この「蒸す」ことにこだわったからこそ、今のなめらかさを生みだすことができました。

食べるまでの時間も楽しめるように、見た目にもこだわりがあります。
プディング表面の気泡を消したり、ジュレに浮くフルーツの配置など、細かいところにも、vukeのおいしさが伝わるように、意識しています。
vukeのプディング１つ１つに、特別な時間を「演出するちから」が宿るようプディングが届く人のことを想いつつ、丁寧に手づくりしています。(引用はすべて公式サイトより)

絶品の理由は徹底的な「こだわり」にあった！

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