【大宮東口】ヒューマニティーズカフェ「フドキ」でランチ！元学芸員による本気カフェ : さいたま浦和大宮グルメなび(浦和URA日記)

大宮駅東口徒歩3分の場所に、「HUMANITIES CAFE fudoki（ヒューマニティーズカフェフドキ）」が2023年7月10日にオープンしました。

2023年1月に閉店した喫茶店「樅の木(もみのき)」の跡地です。

旧中山道沿い、食堂多万里、ファミリーマート大宮大門町一丁目店の近くです。

店舗は奥まったところにありますのでよくよく探してみてください。

真っ白いシンプルな店内で、こだわりのフードやドリンクをいただけます。

▼23/11/3から新メニュー

元学芸員が運営する人文学カフェ！

店名の「フドキ」は地方の歴史や特産物などをまとめた歴史的書物「風土記」に由来。

実はこちらのカフェは元学芸員の方が運営するカフェ。

あくまでも一般の飲食店として楽しんでいただきながら、ふと目につくところに歴史文化や人文学に関する情報が点在している…そんなお店づくりを目指しているとか。

埼玉県の遺跡で出土した考古資料等をかたどった「埼玉考古クッキー」や店舗外壁のパネル展示など、さりげなく地域の歴史や文化、人文学（humanities）に触れられるカフェです。

「博物館以外にも地域の歴史文化や学問の成果を社会に還元できる場を創りたい」という思いでお店を開業。
定期的にパネル展を開催するとのことなのでお店のHPを要チェックです。

パネルは店舗外に掲示されているので、店舗に入らなくても楽しめます。
人文学への扉が開くとき・・・！

こちらのパネル展示の内容は元学芸員のオーナーさんがみずから考えて作っているとか。

メニュー

学芸員の経歴がありながら様々な分野の飲食店で修行後、今回お店をオープンすることになりました。
メニュー表を見ると、エッグベネディクト、パスタ、ローストビーフ、ガパオライス、タコライス、レモンパイなどなど・・・
カフェというよりは普通のレストランレベルに豊富なメニュー数。

さらにアルコールやコーヒー、紅茶などもこだわりのセレクトです。
食事もドリンクも楽しめること間違いなし。

▼メニュー表まとめ記事はこちら

カフェフドキでエッグベネディクトランチ！

芳醇バターのエッグベネディクト 1350円

お店の看板メニューであるエッグベネディクトにしてみました。
カリカリのベーコンとイングリッシュマフィン。
ポーチドエッグが載って、とろりと濃厚なテクスチャーを味わえます。

黄色いソースは「オランデーズソース」
バターとレモン果汁と卵黄を使用して乳化し、塩と少量の黒コショウまたはカイエンペッパーで風味付けしたもの。
フレンチでよく使われるソースですがとっても美味でした。

黄身を割って、とろ～り食感を楽しんで。