大宮南銀に「おでん割烹 藤井」が2023/10/23オープンしました。
ランチ、テイクアウトありのおでん屋さん。
おでんを中心に、親子丼やお刺身定食などのメニューがあります。
何年も前に閉店した「串かつ でんがな 大宮南銀通り店」の跡地です。
ながらくテナント空白となっていました。
メニュー
おでん定食は1000円。
おでんの出汁をつかった親子丼は900円。
お刺身定食やひゅうが丼にもおでんスープがつきます。
▼メニューは公式HPにも掲載されています。
おでん割烹 藤井とは？
当店は、もともとは訪問看護ステーションを運営している代表と長年の料理人経験を存分に発揮できる環境を求めていた料理長とが出会い、2人の希望を一つの店として形作ることで意気投合し、異職の経歴を持つ者同士で起業しました。そして2023年10月、満を持して「おでん割烹藤井」をオープンするに至りました。大分や能登の生産者との強いつながりによって、数々の食材の取り寄せが可能となりました。厳選された食材で作る伝統的な日本料理と、こだわりの酒類を共に楽しめる店は、多くの食材ファンや酒ファンを惹きつけ、幅広い層のお客様に楽しんでいただけるものと自負しております。このような店独自のコンセプトを強みに、さまざまな人が夢や希望を持って働ける場所として、また社会に役立ちたい若者たちが手に職を持って働ける場所として、この場を提供していきたいと考えています。当店は夢を実現したい若者たちに手を差し伸べ、社会活動への参加を手伝いながら、自らもこだわりの料理で人々に感動をもたらしたいという夢を叶えようとしています。さらにここで働くスタッフと料理人、そしてお客様の3者が同時に幸せを感じられる場所として、皆様に愛され、応援される店でありたいと願っています。訪れていただいた全てのお客様に、感動と満足を感じていただきながら、ほかでは味わえない楽しいひとときを過ごしていただけますよう、スタッフ一同、真心を込めておもてなしいたします。(https://www.kappo-fujii.jp/concept/)
HPのコンセプトを読むとお店への愛が伝わってきて、これは絶対美味しいに違いないお店・・・。
行ったらまたレポートしたいと思います。
▼大宮西口にはおでん食べ放題のお店が2023年5月にオープンしました
▼浦和の有名なおでん屋さんといえば「お多幸」。安価でとっても美味しいです。
▼浦和懐かしのおでん屋といえばナカギンザにあった増田屋。2020年に閉店しました。
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