渋谷ヒカリエ8階で発酵食品の展覧会がやっています
入場は無料！
日本全国の発酵食品を集めて、発酵の「匂い」も嗅げちゃうおもしろ展覧会です

会　期 2019年4月26日（金） - 2019年7月22日（月）
時　間 11:00〜20:00（最終入館／Last entry 19:30）
場　所 d47 MUSEUM
料　金 入場無料／Admission free
事前申込 不要

引用：8/04/d47 MUSEUM/D&DEPARTMENT PROJECT/Fermentation Tourism Nippon 〜発酵から再発見する日本の旅〜









無料にもかかわらずかなり充実した内容でした



「埼玉に発酵食品なんてないだろう・・・」と思っていたのですが、ありました



秩父地方の「しゃくし菜漬け」です！










 
これって発酵食品だったのか・・・




新鮮な驚き。



この他、
ぬか漬けの面倒をみてくれる 「ヌカボット」や

強烈な発酵臭のする食品展示などがありました







今回の展示のキュレーターである小倉ヒラクさんの47都道府県、発酵旅行記も会場で買えます

好評に付き7/22まで会期延長された人気の展覧会！
渋谷に行かれるときはついでに寄ってみてください(^^)









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