浦和で間借り営業をしていたラーメン仮麺中がついに実店舗をオープン！
「(仮)麺食堂 」としてアパートの一室に2020年7月11日にオープンしました。
店舗名の読み方は「まえがり めんしょくどう」
ラーメンデータベースには「多くの方から「前借り」させて頂き開店できます。」とあったので「前借り」ともかけ言葉になっているのかもしれません。

実店舗を構えられたのはクラウドファンディングにて資金調達をしたため。
現在ではプロジェクトは終了していますが、クラファン募集ページでは店主によるラーメンにかける想いなどを読むことができます。

▶土日限定の間借りラーメン店「仮麺中」待望の店舗オープンへ！（関 浩嵩（.a.k.aパットの星☆彡） 2018/04/16 公開） - クラウドファンディング READYFOR (レディーフォー)


「(仮)麺食堂 」の営業は2020年8月時点は土日営業が基本となっています。
日曜日には限定メニュー「浦和セメント」もあります。
お店の営業情報はTwitterでの情報収集がおすすめです。

(仮)麺食堂@magari954

#仮麺中@浦和

最終営業日
沢山のご来店
ありがとうございました。

チャーシュー切れ
申し訳ありませんでした┏○))

「間借り」からの卒業…
実店舗でやっとスタートライン！

細く長く
頑張り過... #ラーメン店専用アプリ… https://t.co/RfnfWcAMBQ

2020/06/01 22:31:54

(仮)麺食堂@magari954

#仮麺@浦和

新店舗について
大まかな地図ですが、
「#わかさや」さん店頭にも
貼り出しました。

集合住宅の一室を
改装し店舗にリノベしてます。

設備工事ほぼ完了！
保健所のGO待ちです♪

オ... #ラーメン店専用アプリ… https://t.co/IysMbcfDju

2020/06/15 22:26:17

新しい店舗は浦和駅東口の浦和区東岸町。
人気のパン屋「クーネルベーカリー」方面で、ローソンの向こうにある信号を左に入っていくと右側にお店のあるアパートがあります。
大通りに面しているアパートではなく、その1棟奥のアパートですのでお間違いなく。

駐車場はないので近くのコインパーキングに停める必要があります。

アパートの一室をリノベーションしてラーメン屋にしています。
お店の前には小さな看板がでていますよ。



本当にアパートの一室です・・・！
ドアはオープンになっていたので入りやすい雰囲気でした。







2024年もら～めんは600円。300円の肉ご飯をつけても900円で1000円に満たない衝撃プライス。

















メニューは「毎日がラーメン」というサイトに掲載されています。
お店のメニュー表は写真なしなのでお出かけ前に写真を見てメニューを決めておくといいと思います。
▶メニュー | (仮)麺食堂 - 毎日がラーメン

ラーメンは最安600円～とお値ごろ価格です。

メインは魚介スープの「ら～めん」と白醤油煮干し油の「白ら～めん」
そのほかつけめんやモッシュそばなどもあります。

モッシュとは「主にロック・コンサートにおいて見られる現象の一つ。興奮した観客が密集した状態で無秩序に体をぶつけあうこと。」だそうです。モッシュ - Wikipedia

チャーシューはレアと炭火焼きの2種類
売切れのこともあるようです。全部入りを選択すると2種類とも食べられます。


メニューを見ると、すでにあるお店の麺を使用していたり、随所に既存ラーメン店へのリスペクトが見受けられます。
それもそのはず。こちらのお店の方は大のラーメン好きで、全国のラーメン店を食べ歩きしているんです。
お店にはこれまで集めたラーメン店のショップカードが5冊分くらいありました・・・！


こちらは奥のテーブル席に置いてあるようです。
ラーメン好きな方はぜひチェックです！

まさかラーメン店のカードをこのようにコレクションしている方がいるとは・・・御朱印めぐりよりも地味にコストかかりそうですが、コレクター性があって楽しいでしょうね・・・！
本当にラーメンが好きなのだなと思いました。




(仮)麺食堂のツイッターなどを見ているとたびたび出てくる「浦和セメント」
ラーメン屋なのにセメント！？なにそれおいしいの！？と気になる方も多いのではないでしょうか。


浦和セメントとは日曜限定のメニュー
煮干しを100％使ったセメント色のスープが特徴です。




煮干しラーメン好きにはたまらないメニューです。
こちらは日曜日限定なので注意です。

▼浦和セメント食べてきた記事はこちらにまとめました







店内はテーブル2卓、カウンター4席の構成でした。
ラーメン屋っぽくないおしゃれな内装で、なぜか店内にはワンピースのサンジの料理本も



(すごいマニアックだな・・・)

他にも様々な本が置いてあってツッコミどころが満載。個性が光ります。
店員さんの「好き」がいっぱい詰まっていて素敵なお店です。

お店に一歩入るとアパート感はなく、普通のラーメン屋さんでした！








真ん中のピンクの丸い食材はなんだろう？と思っていましたが、紅生姜漬けのウズラの卵でした。
たしかに紅生姜の風味がしてました。

さらに味玉もついてきました。半熟になっていて最高。
ラーメン自体は小盛りなのでわれこそは大食い！という方は大盛りオーダーもいいと思います。
替え玉、大盛りは100円です。




この時、麺は中細麺と手打ち麺から選択可能でした。
おすすめは中細麺だけど、麺の美味しさで言うと手打ち麺のようです。

今回はスタンダードに中細麺にしてみました。
スープとよく絡んで美味しい。




感動したのはこちらの炭火焼きチャーシューでした。
これまで食べたことがない！新感覚のチャーシューでした。
いかつい見た目とは裏腹にほろっとほぐれて柔らかいです。
味もお肉のうまみがぎゅっと詰まっている感じでお肉好きにはたまらないかと。

全部入りでは両方のチャーシューが味わえますが、通常は炭火焼きかレアかのどちらか一方しか食べられません。
しかもチャーシュー売切れがよくあります。

炭火焼きが食べられたらラッキー！ぜひ食べていただきたいです。



レアチャーシューも大きな1枚肉。
ボリューム感あっていいですよね。全部入り800円はお得感があります。



そしてわたしがハマってしまったのはこちら。
卓上の調味料です。

壺入りは赤い辛味噌。豆板醤ベースのようなエキゾチックな味でした。

そのお隣は「煮干し酢」と「にんにく唐辛子酢」
煮干しはものすごく出汁がでていて、初めての味！
にんにく唐辛子も味が濃い！酢とは思えない！にんにく好きなので、これはたまらないです。
1人で全て飲み干してしまいそうなくらいハマりました(笑)

おすすめはレンゲに酢を垂らして、スープと一緒に飲む方法です。

酢が2種類あるので全体に回しかけるよりも、レンゲで飲んでいく方がおすすめなのです。
味の変化をお楽しみください。

正直、このクォリティでら～めん600円は破格！
ラーメンフリークは伊達じゃない！
ぜひともご賞味いただきたい味でした！






2024年にも再訪。以前よりもブラッシュアップされていて、さらに美味しくパワーアップしていました。


2024年でも600円というプライスは奇跡ですよね。
今回チャーシューはレア、麺は手もみ中太麺にしました。

麺は大宮の中村に近い風合いではないかと思います。




食べごたえのある程よいアルデンテ感で、スープとの相性も抜群です。


お肉は以前よりもまたさらに美味しくなっており、進化していくのがまた名店たる所以。
肉肉しさと、メインの麺やスープを邪魔しないたおやかさで満点です。

スープは水のようにさらっと飲めるバランスの良さ。
ここのスープはいつも飲み干してしまうのですが、今回も最後までいただきました。



肉ご飯のお肉もジューシーさというよりは上品さを究めていて美味しい、というレベル。
天皇へ献上しても恥ずかしくないレベルの一級品だと思います。
ごはんも多すぎなくて、食べきりやすい量なのがありがたい、
普通のご飯ではなく押し麦が入っていてもちっとつぶつぶした食感です。


おつまみメニューもあります。
飲めるラーメン屋。ありがたい。










気になっていた浦和セメント
数量限定のため、売り切れだったこともあります。
13時頃で売り切れになっていたので、確実に食べるならそれよりも早い時間に行ったほうがいいと思います。今回は11時位に行って、普通に食べられました！


スープがセメント色のため「浦和セメント」というそうですが、
そこまでセメント色でもなく普通に美味しそうな色ですよね♪


スープは煮干したっぷり。
管理人は煮干し系のラーメンが苦手なのですが、そこまで癖が強くなく、美味しく食べられました。




チャーシューはレアっぽいきれいな色味。
低温調理の分厚いチャーシューも好きなのですが、今回はついてこなかったです。



トッピングのかいわれは、カウンターの目の前で自家栽培中？

(仮)麺食堂@浦和
白ら～めん(手揉み平太麺)
肉ごはん

今日はラーメンオフ会で仮麺さんへ。
IH壊れて浦和セメントはお休みとのことで久々に白らーめんを。
魚介香る淡麗清湯は以前よりもふくよかになり旨みが増した印象！
肉ごはんもさっぱり美味😆
たまこさん、TDOさん同麺ありがとうございました🙏✨ pic.twitter.com/EObGlS87jp

— オラ･つるんょ🇾🇪urawa🍜🦁 (@tsurunyo) March 2, 2024

ラーメン屋さんで初めてビールを飲みました！
おつまみメニューもあり◎ pic.twitter.com/hNUEBRDBQg

— 浦和たまこ(浦和URA日記：埼玉グルメなび) (@saitama_tamako) March 2, 2024

【(仮)麺食堂】

▶(仮)麺食堂 - 毎日がラーメン

▶(仮)麺食堂 - 浦和 | ラーメンデータベース

▶Twitter

住所：埼玉県さいたま市浦和区東岸町4-1 プチメゾン102

営業時間 [土・日] 11:00〜16:00

定休日 月、火、水、木、金、祝日

席数 カウンター4席＋2卓

喫煙 禁煙（店外で喫煙可）

 

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